Если вы знаток арбузов, то, приложив ухо к нему, сможете услышать характерный треск который раздается при сжатии арбуза двумя руками.

Если арбуз выглядит спелым, но при этом не трещит, то велика вероятность того, что в него добавлена химия для скорейшего внешнего созревания.

Внешние признаки по-настоящему спелого арбуза запомнить просто: сухой хвостик и желтое пятнышко в том месте, где, подрастая, арбуз лежал на земле.

Считается также, что чем четче у арбуза выделены полоски и чем ярче окраска, тем он слаще.

Под конец арбузного сезона, в октябре, лучше действовать от обратного. Чтобы не нарваться на перезревший экземпляр, предпочтение отдавайте арбузам с зелеными хвостиками и не очень большим пятнышком.

Выбирайте арбуз правильной формы — круглый или овальный, и следите, чтобы на нем не было повреждений, помятостей и трещин.

Наличие в арбузе нитратов просто проверить, опустив кусочек мякоти в воду. Если вода изменила цвет, то химия есть, если просто помутнеет — ешьте смело. Обратите внимание на то, какого цвета арбуз под коркой: в норме белая часть мякоти не должна быть желтого оттенка. Слишком толстая зеленая корка при слабо розовой мякоти также должна вызвать ваше подозрение. Красная часть мякоти не должна иметь фиолетовый оттенок.

Еще один нюанс — на срезе арбуз не должен быть гладким. Кусочек «правильного» арбуза, который вы собираетесь положить в рот, должен иметь крупные сахарные крупинки без толстых желтых прожилок.

Купив арбуз, попробуйте сначала небольшой кусочек, и если через несколько часов ваше пищеварение осталось в норме, то смело наедайтесь полезной ягодой-гигантом. Но помните, что лечит арбуз только при его употреблении натощак.